В Windows 10 не существует функции отключения обновлений, как это было в ранних изданиях ОС. Microsoft объяснила, предоставление обновлений для home, pro и enterprise версии ОС, происходит по разному. Рассмотрим как это можно обойти. Домашние пользователи (Home версии) не будут иметь возможность отключить обновления. Они будут загружаться и устанавливаться, вопреки вашему желанию и загруженности компьютера. Перезагрузка компьютера, для или после установки обновления, будет осуществляться, когда компьютер простаивает, либо в запланированное время. Есть возможность отсрочить перезагрузку, но отсрочить загрузку обновлений не возможно.
В Корпоративных и Pro версиях становится возможным отложить обновления. Но:
- Загрузка и установка обновлений безопасности все равно будет происходить. Отложены будут только функциональные обновления – компонентов Windows, драйверов, ПО других издателей
- После нескольких месяцев все обновления также будут загружаться и устанавливаться
Возвращаясь к обычным пользователям, у них не будет возможности отложить, обновления начнут загружаться сразу, как только станут доступными. Майкрософт утверждает, что все обновления будут доступны только после тестирования, и не будут вызывать никаких последствий. Для тех, кто хочет свободу выбора, существуют обходные пути отключения
1. ОтключениеМ службы
Приостановить автоматическое обновления можно отключил службу Центр обновления Windows, через панель Администрирования. Переходим:
Панель управления \ Администрирование \ Службы \ Центр обновления Windows \ выбираем Отключена и
нажимаем Применить и Ок
Другой способом, открываем Выполнить (Win+R), вводим команду
services.msc
и сразу откроется сервис Администрирования. После отключения службы и перезагрузки компьютера видим, что система ждет ручного старта проверки обновлений. Проверка будет только после включения службы 
Видео-инструкция
2. Редактор Групповой политики
На самом деле есть инструмент способный управлять автоматическими обновлениями, но они похоронены в глубинах локальной групповой политике. Не опытный пользователь, как правило, не знает о ее существовании. Доступ к редактору групповой политики имеют только профессиональные и корпоративные версии Чтоб открыть редактор групповой политики нажмите Win+R и введите команду
gpedit.msc
Перейдите
Конфигурация компьютера \ Административные шаблоны \ Компоненты Windows \ Центр обновления WindowsНайдите параметр Настройка автоматического обновления в правой панели и дважды щелкните его. Установите его в Включено, выберите нужный параметр. Например Уведомления перед загрузкой и установкой. 
Для выключения обновлений выберите Отключено и подтвердить. Если все сделали правильно должны увидеть, что обновления отключены 
3. С помощью лимитного соединения
Подходит для пользователей Wi-fi роутеров, так как лимитным в Виндовс 10 можно сделать только беспроводное соединение. При установке соединения лимитным, обновления перестают поступать в автоматической режиме.
Пуск \ Параметры \ Сеть и интернет \ Wifi \ Задать как лимитное подключение
